Tilbage i 2002 så Beringsslagteren dagens lys, da Steen sammen med den anden ejer, Jesper, åbnede den populære slagterforretning i Horsens.
I 21 år har de sammen langet massevis af slagtervarer over disken.
Steen giver et lille indblik i, hvad Beringsslagteren tilbyder:
"Vi tilbyder alt inden for traditionel slagterforretning og hjemmelavet pølsemageri. Derudover har vi et stort køkken, der laver mad ud af huset - både til selskaber, virksomheder og insitutioner, og vi har nogle, der får frokostordninger og den slags."
I øjeblikket har slagterforretningen travlt med at levere mad til blandt andet konfirmationer og andre store selskaber.
Sidste år havde Beringsslagteren æren af at levere og tilberede pølser til 900 mennesker til 'Beringsstafetten' i Horsens.
Blandt forretningens 'bestsellers' hitter særligt Beringsslagterens rørte fars. Steen fortæller om kundernes favoritter:
"Vi sælger rigtig meget dansk kødkvæg og hakkekød"
"Så er der jo den rørte fars, som er en af vores bestsellers. Og vi har lavet en aftale med byens bedsteforældre om, at de gerne må sige, at det er bedstemors hjemmelavet frikadellefars, når de har børnebørnene på besøg."
Derudover kan du hos Beringsslagteren også finde et stort udvalg af pålæg, og forrentnignen har et tilbud, hvor man kan vælge fem ting for 100 kr. blandt både salater og afskåret pålæg.
Når snakken falder på supermarkedet som den store konkurrent, er svaret klart:
"I dag er folk måske mest vant til at handle i supermarkedet, men jeg vil påstå, at hvis man får noget frisk hakket kød fra os, så er der bare meget mere smag i," fortæller Steen.
Hvem er Beringsslagteren så i dag?Siden starten i 2002 er der sket lidt af hvert i slagterforretningen. Her fremhæver Steen følgende:
“Udviklingen i forretningen er sket løbende. Vi har blandt andet kunne se, at kunderne i dag køber langt flere 'nemme' løsninger så som vores færdigretter, som vi har et bredt udvalg af eller vores tapas-anretninger."
Udviklingen har bragt Beringsslagteren til der, hvor de er i dag; en forretning der slår sig på helt unikke værdier.
"Vi vil gerne stå for, at kunderne tænker 'kvalitet', når de handler hos os. Og derfor vil vi også gerne have, at kunderne ved, at det ikke skal være dyrt at handle hos os."
"Det er klart, at kvaltietsvarer er dyre, men hvis folk køber en varer hos os, skal de stadig vide, at de har fået noget godt for pengene."
Når du træder ind hos Beringsslagteren kan du næsten altid få svar på dine spørgsmål. Både fordi forretningen har mange ansatte, men også fordi et højt service-niveau er vigtigt for Steen og Jesper.
Er du som kunde i tvivl om, hvordan du for eksempel skal stege dit kød, er der altid råd at hente hos de ansatte.
"Da vi startede i sin tid havde vi et motto: 'Slagter-kvalitet til supermarkedspris'. Jeg ved ikke, om jeg synes det er så godt mere, men princippet er, at man skal kunne komme ind i vores forretning og købe høj kvalitet, uden at det er for dyrt," fortæller Steen afslutningvis.
I dag består Beringsslagteren af 30 ansatte og er placeret i Horsens på adressen Vitus Berings Plads 8.
Du finder meget mere om Beringsslagteren ApS på deres Facebookside og hjemmeside.
