Som souschef i en café eller restaurant med internationale retter har du en central rolle i det daglige køkkenarbejde og i at sikre høj kvalitet i både mad og drift. Du fungerer som højre hånd for køkkenchefen og træder i lederrollen ved behov.
Primære arbejdsopgaver:
Planlægning og koordinering af den daglige produktion i køkkenet
Tilberedning og anretning af internationale retter med fokus på kvalitet og præsentation
Sikre overholdelse af hygiejne- og fødevaresikkerhedsstandarder
Medansvar for menuudvikling med inspiration fra forskellige køkkener (fx italiensk, asiatisk, mellemøstlig, osv.)
Oplæring og vejledning af køkkenpersonale
Lagerstyring, varebestilling og minimering af madspild
Sikre effektiv drift og godt samarbejde mellem køkken og servering
Ansvarsområder:
Daglig ledelse af køkkenet i køkkenchefens fravær
Kvalitetssikring af alle retter, der forlader køkkenet
Overholdelse af budgetter og omkostningsstyring
Bidrage til udvikling af nye koncepter og retter
Kvalifikationer:
Erfaring som kok, gerne med lederansvar
Kendskab til internationale køkkener og smagsprofiler
Evne til at arbejde i et travlt og dynamisk miljø
Gode samarbejds- og kommunikationsevner
Struktureret og ansvarsbevidst tilgang til arbejdet
Personlige kompetencer:
Passion for mad og gastronomi
Fleksibel og løsningsorienteret
Evne til at motivere og lede et team
Kreativ og kvalitetsbevidst
Arbejdsforhold:
Arbejdstider kan variere (aften, weekend og helligdage)
Erfaring med internationale teams er en fordel
INFORMATIONER OM STILLINGEN:
- Arbejdspladsen ligger i:
Horsens Kommune
-Virksomheden tilbyder:
dagarbejde morgenarbejde aftenarbejde weekendarbejde skiftende arbejdstid
-Arbejdsgiver:
MDOK ApS, Grønnegade, 8700 Horsens
-Ansøgning:
Ansøgningsfrist: 10-06-2026;
Se mere her: https://job.jobnet.dk/find-job/1ee3b366-cfa5-4c5b-a4d4-bc7b7dc42ab0
